Capodanno in Maremma con i Butteri 3 giorni in hotel 4 stelle a Grosseto

Un ultimo dell’anno diverso dal solito in compagnia dei “cowboy” italiani

Un ultimo dell’anno diverso dal solito: al mattino avrete la possibilità di assistere allo spettacolo dei butteri, i “cowboy” italiani. Una dimostrazione dell’antico mestiere degli allevatori maremmani di bovini e cavalli bradi; la sera potrete festeggiare con il tradizionale cenone nell’ambiente rustico di un granaio ottocentesco.

I butteri

Nella fattoria, dove ancora si allevano in libertà vacche e cavalli maremmani, si svolge, ormai da molti anni, uno spettacolo che intende riproporre, a livello di tradizione, il lavoro del Buttero, figura classica della Maremma di un tempo. Il Buttero era colui che seguiva e curava il bestiame “brado” cioè libero, dall’alba al tramonto, in sella al suo cavallo, fedele amico e compagno di vita.
I butteri vi dimostreranno alcune delle fasi più importanti di questo antico mestiere.

Programma (potrebbe subire variazioni)

Arrivo alla fattoria

Dalle ore 15:00:
Accoglienza e breve presentazione della Fattoria e delle attività aziendali con introduzione alla storia e alle tradizioni della Maremma rurale.
Trasferimento al recinto per incontrare i Butteri.
Presentazione e conoscenza di alcuni attrezzi (sella, uncino, etc.).
Raggruppamento e discesa dalla collina della mandria di vacche maremmane.
Sbrancamento del toro e di alcuni vitelli.
Cattura del vitello con la “lacciaia”.
Giochi tradizionali a cavallo (gioco della rosa, staffetta, carosello fra squadre di Butteri).
Presentazione dei Butteri partecipanti e dei loro cavalli.

Uno speaker commenterà le varie fasi dello spettacolo.
Durata dello spettacolo circa 1 ora / 1,30 ora.

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Il menù del cenone:

Aperitivo

prosecco, cocktail, vermentino, dry snacks;

Antipasti

Tagliere della fattoria: tagliere salumi toscani, crostini, formaggi;

Primi

Vellututata di carote e patate in coccio con pane toscano e guanciale croccante;
Tortelli maremmani al sugo di ragù;

Secondi

Cinghiale in umido;
Dadini di verdure gratinate al forno;
Sformato di cavolfiore;

Dessert

Dolci cli Natale (panettone, pandoro, torrone);
Mandarini, banane e frutta secca;

Cotechino e lenticchie;

Bevande

Acqua, vino, caffè, prosecco per brindisi